,待水滚后,入香菜拌匀,淋在蒸好的豆腐上即可;
裙带豆腐汤
原料:裙带菜30g,豆腐30g,姜片10g,青椒末2g,红椒末2g,葱末2g,盐2g
做法
1、裙带菜切段,豆腐切块,入开水焯熟,加青椒末、红椒末、葱末放碗中备用;
2、锅置旺火上,加水,姜片、盐煮开,捞出姜片不用,清汤浇于汤碗中即成。
小贴士
裙带菜味道鲜美,富含营养,含有粗蛋白14-20%、褐藻酸13-29%、甘露醇11%以及各种矿物质,含有的钾能够消除钠的危害,容易去除浮肿和油脂,有利于身体代谢。它的食物纤维可消除便秘保护肌肤,高纤维的裙带菜热量低、最适宜减肥,还能缓解现代人的烦躁情绪,是理想的健康食品。
柠檬粉丝
原料:干粉丝60g,拧檬1个,朝天椒5g,香芹5g,香葱5g,红皮洋葱5g,蒜茸3g,姜末3g,盐3g,味精2g,白糖3g;
做法
1、将干粉丝用温水充分浸泡,调味前在沸水锅中迅速汆烫一下至完全柔软,再反复投入冰水中凉透,捞出沥干水分;
2、朝天椒、红皮洋葱切得细碎,香芹、香葱切小粒,蒜、姜切细末;
3、将朝天椒碎、洋葱碎、香芹粒、香葱段、蒜茸、姜末、白砂糖和盐先充分搅拌,码放在沥干的粉丝上;
4、上桌前挤入柠檬汁,将所有材料拌匀即可。
小贴士
1、以根据自己的口味减少或增加朝天椒的分量;
2、蒜茸和姜末只是调味,加入少许即可。
3、柠檬本身是一种营养和药用价值都极高的水果,含有柠檬酸,被誉为柠檬酸仓库。还有丰富的维生素C,因此是美容的佳品,能防止和消除皮肤色素沉着,起到美白的作用。
双菇烩蛋黄
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