又离了水,早就死的透透的。
一条片成薄片,做一道酸菜鱼。另一条切成块,做一道熏鱼。
白夏的刀工好,每一片鱼片都又薄又透,若是有好的海鱼,做个生鱼片,完美!
快速把鱼处理好,鱼块用葱姜酒抓匀腌制一个时辰,白夏看了下时间,刚好到正午的时候就可以煮来吃。
另一条鱼片也腌制好后,白夏去院门口把新长出来的薄荷摘了,下午她要做薄荷金银花唇膏,最近她的嘴唇有点起皮!
摘好了薄荷后又把院子里的仙草割了一茬摆在太阳下晒干。
白银萍看见了过来帮忙,“小姑,这些仙草都摊开来晒干,过一刻钟翻个面晒,我去把山上的割回来。”
“行,我知道了,你去山上小心点。”
白夏担上一对箩筐就去上山了,前一段没有空闲时间来收割,仙草都长的很高。
白夏动作快,到中午的时候已经割下来一半。
两个箩筐塞满了,白夏把箩筐上的绳子收短,她太矮了,绳子不收短一些箩筐要拖地。
白夏一肩挑筐一手还抱一捆仙草,就这么下山了。
白家人已经回来了,看到白夏脸都被遮住了赶紧过来帮忙。
“小夏,拿不回来就回家叫人,你手上这一捆把眼睛都挡住了,看不见路摔倒了怎么办。”白老头念叨,孙女这么能干他高兴又心疼。
白夏点点头,“山上还有一担,哥你挑一担箩筐上去装下来。”声音干哑。
白锦泽二话不说就去了,白勇也跟着一起去帮忙。
“快喝口水。”方婆子端来一碗薄荷饮,白夏一顿猛灌,在太阳底下干了半个时辰的活,嗓子早就冒烟了。
白夏去后院洗了一把脸,凉凉的山泉水扑在脸上,仿佛全身的毛孔都舒张开来接收所有的凉气。
夏氏正在做酸菜鱼,白夏后来又做了几次,夏氏学了去,做出来的味道比白夏做的稍微差点,倒也不赖。
白夏起了泥炉熬制熏鱼要用的汤汁,待夏氏把酸菜鱼做好后她才开始煎鱼。
看到白夏倒了那么多油,夏氏心疼不已,“个败家孩子,那么多油倒下去不要钱嘛!”
白夏心想还真要钱,不过是别人的钱。白夏用的是菜籽油,以前白夏都舍不得买,不过这次有打劫来的一笔钱,白夏花着一点都不心疼。
把鱼块煎至两面金黄,白夏小心的下着鱼,待鱼肉颜色变得深一些才小心翻动,不然鱼肉很容易烂,不成型。
所有鱼块煎好后倒入煮好的汤料汁,浸泡几分钟,时间可以稍微久一点,这样更加入味。
夏氏拍了一盘黄瓜,白夏又调了一个豆角,中午饭就做好了。
酸菜鱼肉质鲜嫩爽滑,酸辣开胃,熏鱼外焦里嫩,酱香甜鲜多汁,配以两盘凉菜,营养又美味。
“今天这道鱼叫什么,酱香味十足。”白勇吃着鱼,嘴里不忘问。
“叫爆鱼。”白夏帮小丫擦了擦嘴,因为长期没有吃油水,这些天都只喝了一些粥,今天白夏给她挑了一些鱼肉吃,小丫头吃的满嘴油。
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