次日,吉祥馄饨一众高层来到吉祥大厦,狭小的会议室虽然拥挤了些,但是众人个个干劲十足,对于公司发展信心十足。
公司的管理架构已经搭建完成,秦子谨,渣打银行核算部副主管,如今担任熊猫餐饮财务部长;庞维宁,国泰航空企划部副主管,如今主管熊猫餐饮办公室、企划部、人力资源、市场拓展部;薛培基,喜来登酒店后勤部副主管,如今主管熊猫餐饮采购、工程、中央厨房、研发;胡景志,肯德基日本分部营运部副经理,如今主管熊猫餐饮营运、销售、品控部,,,
王欣妍兼职公司总经理,臧健和跟着众人学习各种管理知识,未来公司肯定要交给臧健和管理,不少管理层也要抽调到新的公司。
“这次我和付部长在广交会采购了不少更加优质的香辛料,同各地的供应商达成长期合作关系,不少香辛料采用内地的原料。
那些材料大概五月中旬抵达香江,馄饨的配方也要做出相应的调整,这块还是比较容易的,差不多六月份更换吉祥馄饨的配方,有足够时间调整配方。
除了采购香辛料之外,也采购了不少东北的木耳、香菇等干货,人工养殖的海参采购了20万只,一只成本是0.5美元,,,
海参到货的时候,吉祥馄饨也要推出高端的海参三鲜馄饨,海参例汤也会在分店限量供应,当然也是预制菜的形式,,,”
海参例汤只能限量供应,其实也就是个噱头,要是人人都吃上海参例汤,那也没什么吸引力,同饥饿营销没有半毛钱关系。
叶华荣准备的海参馄饨还是很厚道的,一碗馄饨差不多吃到一只完整的海参,成本也比较好控制,这玩意大补也不宜吃的太多,为顾客的健康着想嘛。
“没有问题,时间这块还是很充足的,正好可以弥补高端市场空白,丰富吉祥馄饨产品种类,,,”薛培基信心十足说道。
香江市民消费能力杠杠的,鱼翅捞饭都能当午餐和晚餐,海参馄饨也只是洒洒水,谁不想尝尝宫廷海参馄饨味道。
“吉祥馄饨在港岛开设的22家分店运营状况良好,周六计划让九龙半岛八家店铺同时开业,准备工作已经就绪,也能缓解港岛分店压力。”胡景志介绍道。
众人会心一笑,这几天慕名到吉祥馄饨品尝的外国人可不少,对于吉祥馄饨更是夸赞有加,不少人更是第一次吃中餐。外国人吃习惯了烤牛排,品尝到酱牛肉的时候,那夸张表情简直看呆了店内食客,很多人直接打包数份酱牛肉回去,经常导致一些分店缺货。
香江的各国美食有很多,知名粤菜餐厅更是数不胜数,可惜中餐并不适合外国人,也不能用勺子或叉子夹菜吧。吉祥馄饨完全没有这个问题,馄饨直接使用勺子吃,小菜用叉子吃,
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