了,之所以提前放,是让这些味料尽快的融入葱汁里面。
不仅如此,可以更加提炼出其他的一种浓厚的味道。
看着差不多了,安素便把之前准备好的胡萝卜跟青菜叶放进去继续焖着。
因为首先必须要把汤汁的味道给煮出来,放入切好的胡萝卜丝更能入味。
这时候的安素便准备用另一个汤锅去煮红薯粉条了。
虽然是开水泡发,但是,她买的红薯粉条不是细丝,而且比细丝粗一些,所以,随着时间,开水变冷,粗丝也不会一下子泡好。至于……为什么不买再粗一点的粉,做河粉呢,那是因为……便利店没有!
能有细丝粉就算不错了。
由于这是泡发的红薯粉条,所以煮的话也不需要多久,三分钟即可。
不过,之所以粉丝跟调料分开做,那是因为这样可以使得面条色香味俱全,更有口感。
一步一步的来,一步一步的程序,整齐划一。
看着还有点时间,安素还顺便把厨房给收拾了会,因为之前弄佐料的原因确实弄得挺缭乱的,反正闲着也是闲着,安素可不会浪费时间。
……
就这样,过了一会待味料做好之后,散发出一阵勾人诱惑的香味,这时,安素便开始煮红薯粉条了。
这时的她便不能一边干活一边看着了,因为买的这种红薯粉条做的,水烧开以后,会有大量的水蒸气,使得水涌上来。
对于此,安素必须守在一旁,用汤勺时不时的搅拌一下面条使得面条受冷才行,这样水就不能涌上来了。同时,搅拌也是要让锅底不能接底,它们受热均匀才行。
又过了一会,红薯粉条差不多也终于做好了,因为夹起来,就可以看到粉条是处于一抹晶亮,类似透明,这样就算是好了。
安素揉了揉肩膀,感觉确实挺麻烦的,不过,眼看着就要最后一步,只好坚持下去了。
想要美美的吃一顿,就需要麻烦一些。
最后就是,把粉条倒出来用网盆装好,把面条水倒出来,然后再把面条倒入一个大盆里面,这时候,用冷水稍微过滤一下红薯粉条,因为这样的话,就会让红薯粉条变得有弹性,但不会咬不动,却也不容易断截。
往往有很多人就是因为不曾过冷水,所以,炒出来的粉丝却容易断截。
随后,再把粉丝倒入汤汁里,进行翻炒,炒粉炒粉,就是因为翻炒入味,故得其名。
待炒好了过后,便直接飘起阵阵香味,这时候,安素直接撒上之前留下的葱花,粉丝中夹着红色的胡萝卜丝,绿色的葱花,光是摆盘,就让人食指大动。
待她把粉丝都盛上来了过后,一盆美味诱人的炒粉便做好了。
安素已经迫不及待的拿起盆子想品尝起来了,闻着那个香味,真是诱人啊。
连猫猫狗狗都远远的闻到香味,纷纷从外面凑到厨房这里来了。
对此,安素不由得一阵无奈的笑了笑,看着已经做的这次成果,粉丝估计它们也不能多吃,索性,就一人给了一点自己则是在旁边慢悠悠的享受了起来。
不过,虽然嘴馋的特别厉害,但安素也不忘了在饭桌上备点水。开局一只皮卡丘
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