作的兜兜,再也忍不住困意,趴在叶青怀里睡着了。
不来也好,叶青觉得乘船去岛上吃一顿美食,除了有格调外,并不会有什么新鲜的地方。再说四共市这边,也没听说有出名的美食。叶青把她留在机舱里休息,等她醒了,直接来体育馆就行。
大湖、大岛上吃饭,自然和鱼有关。
说起吃鱼,叶青记得上次和兜兜在锦溪那边,吃的鱼儿特别美味。这次叶青估摸应该和上次差不多,毕竟淡水鱼好吃的就那几种,不像海里有成千上万种能吃的。
结果菜一端上来,叶青发现自己实在太低估了四共市人民,对吃的热爱。
整整一桌子菜,叶青压根就不认识几个。比如明明看起来像是狮子头的肉丸子,吃在嘴里却超级嫩滑弹口。
旅游局局长笑着介绍,这是用野生大青鱼,炼制出的鱼胶,与猪肉混合,再蒸出的狮子头。
并且只有在冬天才能吃到。
因为野生大青鱼,只有在冬季来临,进入休眠期时候,才会猛吃鱼虾螺丝,在肚子里储存厚厚的一层胶质营养层,用来越冬。
野生青鱼到也不算太昂贵,关键叶青没吃过这种东西,而且还特好吃。
压轴大菜,是一条看起来平凡无奇的蒸鱼。
它有个不太普通的的名字——《六味蒸鱼》。
这条蒸鱼,躺在一个超大的描金白瓷盘中。盘中点缀了些葱丝和紫苏,看起来很典雅,也很简单。
这鱼叶青认识,就是不算太昂贵的鳜鱼。像盘子里这么大的,野生的也就几百块钱一条。
然而这道菜,却是穆墩岛上传承了几百年,目前只有一位厨师会做的顶级珍馐。
做这道菜,需要精心准备六条生活在不同水域的鳜鱼,并且还需要六位刀工精湛的帮厨协同合作。
主厨要在其中一条鳜鱼脑袋周围开一刀,将整张鱼皮完好无损的剥下来,再将鱼肉整料脱骨。另外五位刀工精湛的帮厨,要同时杀鱼,将鲜嫩的鱼肉片成纤薄的鱼片,放入六种早已准备好的料酒中腌渍。
这些料酒,来自六种不同的花瓣与果子酿造而成,再调入不同的味道。
速度一定要快,腌渍入味后,主厨按照鱼骨的尺寸,挑选六种口味的纤薄鱼片,组成一条鱼,原套原码到鱼骨上,用鱼皮套牢。
鳜鱼鱼皮富含胶质,放入蒸笼,热气会让鱼皮化为香气浓郁的鱼胶,渗入鱼片中。这样不仅可以防止鱼片散架,还能让鱼片跟镀了层水晶一样,美轮美奂。
一鱼六味,何止一个好吃能形容?
这些晶莹剔的鱼片,还没动筷子时,浓郁芬芳的香气就不停往鼻孔里钻,等叶青品尝了一口,感觉味蕾都要被鲜美的爆掉。
美味至极,也回味至极。
这道菜食材不算顶尖,但是烹饪工艺异常复杂,没有经年累月的配合练习,根本别想做出这道《六味蒸鱼》。
同时,也只有在穆墩岛才能吃到。怪不得旅游局局长舍近求远,要邀请叶青来二十公里外的岛上享用午餐。
当然~
再美味的珍馐,也有吃饱的那一刻。
下午一点半,唇齿留香的叶青,和旅游局局长一道,前往四共市体育馆,参加螃蟹活动开幕。
开幕式叶青到不是太期待,不过会场中心有巨兽重工,提供的顶级梦幻显示器。
叶青很想看看那些游客,和国内外的商人,看见梦幻显示器亮起来时候的表情。
还有晚上,许凝宫演唱会上,守望者三号技压全场的画面。(未完待续。)
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