然也甜,但是甜味更加平和清淡,加上酒酿的微酸中带着酒精的风味,让甜中带酸,消除了腻味,只剩下清新淡雅的甜。
画龙点睛之笔是桂花,那零星散落的桂花,看似不起眼,但香味已经融入汤里,每吃一口,都是满嘴的桂花香。
这让大妈仿佛回到了童年,在老家桂花树下嬉戏的日子。
小汤圆的口感也是一绝,软糯的口感中,带有一丝Q弹,糯而不粘牙,甜而不腻口。
“咕噜~咕噜~嗝~”
大妈把一碗桂花酒酿小汤圆全部给吃下肚,最后还意犹未尽的打了个饱嗝。
谷/span李明站在一旁看着,脸色微微有些黑,这就是你说的不想吃?那么大一碗你全给吃下去了,还叫不想吃?
此刻,李明已经无力吐槽。
“还有吗?我想再要一碗。”大妈说到。
“这个没有了。”闫森站出来摇头道。
“唉~可惜了,我还是第一次吃到这么好吃的汤圆。”大妈心里颇为遗憾。
李明努力咳嗽两声,说到:“大妈,您觉得那道更好吃?”
大妈毫不犹豫的指着那边已经空了的碗说:“肯定是这个好吃啊。”
王廷表脸色微微一白,他还是输了!
李明有些不服气说到:“刚刚你明明说米糕很好吃啊。”
大妈说到:“米糕好吃是好吃,不过米糕太甜,我吃了几块就觉得腻得慌。相比之下,这酒酿汤圆不同,甜也很甜,可是甜中带酸,吃起来不腻,桂花的味道也非常的好。”
李明脸色微微有些难看,怎么又输了呢?
在这么输下去,比试就真的输了。
道歉什么的,李明倒是不在意,他能伸能屈,可是输了对他而言,并不是最好的结果。
虽然从一开始,无论比试输赢,他都算是赢家,可他们这方赢了,他能够获得的好处更大。
不一会儿,高典从厨房里端出第四道面点。
这次是包子,高典之前学过的,灌汤包!
他之前想对灌汤包进行改良,但是没有成功。
虽说如此,但是他把普通配方的灌汤包也是学习到了优秀的层次。若非如此,他也不会冒然进行改良。
这次,出来个高典进行比较的面点同样也是包子,不过并非灌汤包,而是生煎包。
这是一种很有名的包子,和普通包子的最大区别就在于烹饪的方式不同。
所谓生煎,就是把包子放在锅里,先用油煎出焦脆的底层,淋上酱汁闷熟。
好的生煎包,皮酥多汁,脆脆的外壳一口咬下去,满嘴酥香。
生煎包的制作难点在于烹饪这一步,包好的包子,想要煎出金黄焦脆的底部,对于火候把握要求很高,同时在淋上水或者酱汁时,量的多少,闷的时间长短,都是需要精确把控的。
有厉害的面点师,会在生煎包里面灌上鲜汤,以高超的手艺煎熟,每一口咬起来,都有种
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